现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。目前已有研究将其作成浓缩粉，装入胶囊，吸收效果更好。
块菌的雄性酮具有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳、预防肿瘤、癌症和心脑血管硬化的作用等等，这些稀有天然化合物的存在构成了块菌神奇作用的物质基础。
男士食用块菌后通常的表现:1.经常食用块菌能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。
2.经常食用块菌能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。
3.经常食用块菌能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。
4.经常食用块菌能重塑自身性欲能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中老年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。
女士食用块菌后通常的表现：1.经常食用块菌能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。
2.经常食用块菌能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。
3.经常食用块菌能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。
4.经常食用块菌能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。
5. 经常食用块菌能使皮肤保持弹性和光泽。