蛋白质是人体每个细胞的重要成分，没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。对于人的整个生命期来说，为了维持身体组织的完整性，必须不时地补充优质蛋白质，以修补随时都会自然损坏、老残的细胞组织，这是蛋白质独一无二的功能。
 
　　康宝莱专家表示，蛋白质能控制饥饿感，当蛋白质被身体吸收后，会向脑部发出降低饥饿感的讯号。另外，蛋白质能维持肌肉组织，提升人体基础代谢率，是增肌最佳来源。
 
　　目前，在体重控制上，高蛋白饮食方法广泛流行。“从体重管理的角度来说，要保持良好的体形和体重，是建议多获取蛋白质而少获取脂肪的。例如大豆、坚果和谷类，既可以提供饱和脂肪较少的蛋白质，又能提供大量健康纤维和大量营养素。”