时间过得可真快，再过几天就要过年了，我相信很多朋友都回到家里跟自己亲爱的家人团聚在了一起。我发现每年过年都有一个很有趣的现象，就是大家过完年都会普遍胖上个几斤，不过这个现象也无可厚非，这过年回到家里每天都是母亲准备的大鱼大肉，再加上各种老同学，老朋友，亲戚间的聚会聚餐，这体重可以说是一路高升。不过过年的时候大家也应该适当的注意饮食的控制，这过度的食物摄入，不仅增加的是体重，饮食上的过度油腻，肠胃上的过重负担，这些对我们的皮肤以及身体内部的机理都有不良的影响。所以过大年的时候，我们也应多吃一些能够解油腻，减轻肠胃负担的菜，今天我就是想跟大家分享这样一种食材。同时它还是天然的“氨基酸”，女人常吃身材好，冬天刚上市，错过就太可惜了。
    其实这种食材就是冬笋了，冬笋是非常适合过年的时候用来进行饮食调节的食材。冬笋鲜香而甜脆，在过年油腻的食物吃<太多的时候，来道它特别解油腻，也特别的鲜香爽口，同时还能减轻肠胃负担。冬笋被称为冬天第一鲜，冬笋的在味道上>鲜美自然不用多说，更可贵的冬笋在营养价值层面也非常的高。冬笋被称为天然能氨基酸，其至少含有16到18种不同，氨基酸，而我们都知道氨基酸是人体所必须的最基本在营养物质之一，对身体中酶，维生素以及激素的转换生成起到很大的作用，所以多吃冬笋可以更全面的补充身体营养，起到加强体质，增强身体机理能力的作用。
    与此同时，冬笋对于女人来说还是天然的减肥药和美容药。因为冬笋中的植物纤维含量高，而且其中的粗纤维占了很大的比重，所以其可以促进肠胃蠕动，同时增加肠胃的水分含量，非常利于人体毒素的排除，同时还能缩短食物在胃肠中停留的时间，相对的减少了了人体对食物中脂肪和糖类的吸收。身体毒素的排除，减少对脂肪糖类的吸收，这些都助于我们女人的皮肤更好，更易于保持好的身材。下面我就更大家分享一道冬笋炒香菇，大家可以虚学一下过年吃。
    所需食材：冬笋，香菇，胡萝卜，姜，蚝油，花椒油。
    首先把香菇清洗干净，去掉根蒂，然后把香菇切成片。
    然后热好一口锅之后，加入少许的油，之后加入香菇，将香菇中的水分煸炒出去，然后再盛出来备用。
    然后把买来的冬笋外壳剥去，现在正是冬笋大量上市的季节，现在的冬笋是特别的清脆爽口。
    然后把春笋的表皮削去，再把冬笋切成薄片。削的时候不用削去太多，现在的冬笋肉质是非常的嫩的。
    然后锅里放适量的水，水开后，放入冬笋先焯水，焯水之后把冬笋捞出，过凉水，沥干水分备用。
    然后再热锅凉油，把切好的姜丝放入，将姜丝煸炒成金黄色，将姜丝夹出来备用，留姜油备用。当姜油温度降到3或4成热时，放入胡萝卜，胡萝卜断生即可。
    再放入冬笋片和香菇片，将其翻炒均匀，再放入一勺蚝油，翻炒均匀之后，再放入少许的盐调味。
    最后再放入一勺花椒油提鲜，就可以出锅了，鲜香扑鼻哦!
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