鸡蛋是家家户户厨房中必备的一种食物，它的营养价值非常高，而且做法多样，受到很多人的喜爱。

曾有研究证明：鸡蛋中含有人体所需的8种氨基酸以及有益的营养物质，包括蛋白质油脂，对人体的健康都有很重要的作用。

但是在网络上也有这样一种说法“对于中老年人来说并不适合吃鸡蛋，因为会影响到三高的稳定”那么真实情况是怎样的呢？一起来学习下！

经常吃鸡蛋的人免疫力更强

在现在这个快节奏的时代，人们所面对的压力是非常大的，而现在多数人的工作都是坐在办公室里，虽然身体不会过于劳累，但是这也导致我们身体长期处于久坐不动的状态下。

在这种情况下是极容易诱发肥胖，并且体内代谢速度会变慢，从而影响身体健康，同时也会教育，第一自身免疫能力更容易感染一些疾病。

而每天吃一个鸡蛋，则能补充人体所需的营养，在一定程度上也能增强自己的免疫力，并且鸡蛋的保护感是非常强的，早上吃一个鸡蛋也能让自己更有效的工作，可以让自己撑到中午。

经常吃鸡蛋的人记忆力更强

经常听家里老人说常吃鸡蛋的孩子会更加聪明，对于这种说法其实并非全无道理。

鸡蛋中的卵磷脂可以促进大脑发育，提高人们的记忆力，它对中老年人和年轻人都是很好的营养素，它可以提高我们的工作效率，同时也可以帮助我们的身体补充一些相应的营养。

经常吃鸡蛋的人衰老速度更慢

鸡蛋中所含的营养丰富，例如维生素E和维生素C，这种物质存在对于女性来说非常有益。

因为这种物质的存在，它能够抗机体内自由基的情况，从而提高女性延缓衰老的功效，多一些爱美的女士，在平时为了自身健康可以吃一些鸡蛋。

鸡蛋当中的蛋清里面有许许多多的特殊成分，有助于延缓衰老，同时还能够淡化雀斑和细纹，一爱美的女士在平时多吃一个鸡蛋吧，让自己衰老的时间段延后。

经常吃鸡蛋的人，肝脏更有活力

相信大家都知道，肝脏是排毒、解毒、自我修复的器官，肝脏在每天晚上23:00~3:00这个时间段进行排毒解毒，同时带走体内一部分的水分和营养物质的流失，来进行运转和工作。

每天吃一个鸡蛋，可以为机体补充充足的能量和蛋白质蛋白质，对于修复受损的肝脏细胞有很大的帮助，其中蛋白还含有卵磷脂，这是一种滋养肝脏再生的物质，能够帮助肝脏。

吃鸡蛋的禁忌与注意事项

蛋白质过敏者不能吃鸡蛋

生活中有部分人对于蛋白质过敏，所以对于这一类人来说是不可以吃鸡蛋的。

因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，进食以后，容易引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

肾脏病患者不能吃鸡蛋

肾炎患者肾功能与新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。

高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

清晨，很多家长都会为孩子精心准备早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的营养，所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花或在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

对于这种吃法其实是不推荐的，因为豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

在炎症发作时候 ，最好不要在吃完鸡蛋后吃药，尤其是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不可以吃鸡蛋了。

因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。

鸡蛋营养价值高，那么该如何吃才最好呢？

由于鸡蛋的吃法不同，所以我们所吸收到的营养也会有所不同：

最营养：煮鸡蛋。煮鸡蛋的方法最简单，也最能保留营养。可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。

最好吃：煎鸡蛋。首先将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，不过效果没有煮鸡蛋好，若给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。

最常见：炒鸡蛋。炒鸡蛋是日常常见的一种吃法。不过这种吃法，没有没有第二种吃法好，因为人体消化吸收比较差一点，若打分的话可以打97分。

结语：当然除了上面介绍的一些蛋，还有各种各样的蛋没有介绍到，也有很多让蛋变得美味的吃法也没有介绍到。