中国多肽网、中国肽谷网2022年6月9日讯：最近，多肽科学家、世界著名酶法多肽专家邹远东教授在和来宾交谈时说：“蛋白质是人体所需第一营养素。蛋白质占人体干物质总量的４５％，占肌肉总量的７０％，人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质，人体的新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又称为人类的“第一营养素”。蛋白质的吸收是生命活动的关键，食物中的蛋白质摄入体内，需要经过酶解消化，整个消化过程大约需要４个小时，消化为小肽与氨基酸才能吸收。过去的科学认为人体吸收蛋白质主要是以氨基酸的形式吸收，近十多年的科学研究发现，人体吸收蛋白质主要是以小肽的形式吸收。小肽与氨基酸在人体吸收的部位不同，小肽主要是在小肠的近端吸收，而氨基酸是在小肠的末端刷状缘吸收。过去的研究只局限于小肠吸收的研究，因此发现了氨基酸是人体吸收蛋白质的主要形式，近十多年的研究发现小肠近端吸收，因此发现了小肽是人体吸收蛋白质的主要形式。”