中国多肽网、中国肽谷网2022年6月9日讯：著名酶法多肽科学家邹远东，在企业培训中讲到，现代社会生活蛋白质营养制品极大丰富，超市货架上琳琅满目、五彩缤纷、物美价廉、随手可得，但占相当大比重的人却缺乏蛋白质营养。这是什么原因呢？

经过科学研究发现，主要原因有两个，一是现代的食物当中缺乏酶，化肥农药是夺走食物当中酶的主要元凶。食物当中缺乏酶，人在食用后就失去了消化分解大分子蛋白质的能力。二是人体自身的酶也失去活性，食物中的化肥农药残留是夺走人体酶活性的“强盗”。我们把食物当中的酶和人体当中的酶比作是一把酶剪刀，酶失活了就等于这把酶剪刀钝了，不能将大分子蛋白质分解和消化，大分子蛋白质也就变不成小肽和氨基酸，那人体吸收蛋白质的主要形式：肽与氨基酸，也就没有东西可吸收了，因此这是现代蛋白质极大丰富，人体却缺乏蛋白质的主要原因。