中国肽谷网、中国多肽网2022年6月10日讯,中国保健协会副理事长、中国发明协会副理事长、我国著名多肽科学家邹远东教授说，人体要获得多肽，就要使用大分子蛋白质，大分子蛋白质进入人的嘴巴，需要用牙齿将它嚼碎，这常被人形容为人体的蛋白质对大分子蛋白质的粗交工。而后，粗交工物质进入食道，经过吞咽，进入胃，然后经过胃蛋白酶、胃酸，进行消化再进入肠道，进入肠道后，再经过胆碱，也就是碱性物质进行催化，最后获得三种物质：一是大分子蛋白质被过滤排除体外；二是小肽到小肠的近端吸收，直接被人体利用；三是氨基酸进入小肠末端，被吸收后，通过肝脏合成，成小肽，才被人体吸收。

由此可见，人体降解蛋白质获得多肽和氨基酸的过程是付出了健康代价的。主要表现在：一是耗费人体能量。整个消化降解过程都需要用人体的能量去执行，比如说，粗加工阶段在嘴里面，就要用牙齿和颌骨的力量进行嚼磨，食道的吞咽也要用力气才能吞咽，在胃里也经过胃的伸张、蠕动才能消化。二是要耗费人体的各种物质，如唾液、水分、粘膜，人体的碱性物质(胆汁)、酸性物质(胃酸)、内肽酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶)。三是要磨损人体的各种器官，使器官寿命缩短，人们可以想象，不要说是人体，就是石磨磨粮食，久而久之，石磨的齿槽也会磨平，石磨也会变得越来越薄。四是蛋白质饱食时代吃出病。现代社会，蛋白质食物极大丰富，物美价廉，随手可得，想吃多少就能吃多少，如早上一杯豆浆、一杯牛奶、两个鸡蛋，一天内还要吃动物肉，吃得身体不堪负重，最后吃坏了胃、吃坏了肠、吃坏了肝、吃坏了肾，肾吃坏了就得到医院做透析，或者换肾。这都是人体在降解大分子蛋白质时所惹的祸。因此，人体对食粮蛋白质的降解所付出的代价是没有人想象过，也没有人计算过，若是科学研究、认真分析，结果就会使人不寒而栗。