春节来临，正是保健食品销售的黄金季节。近日，记者走访了北京的一些药店和保健食品商店，发现各种礼盒装的保健食品都已被摆在最显眼的位置。除传统的蜂产品、维生素、西洋参外，以燕窝、鹿茸、雪蛤、海参、虫草等珍贵原料制成的保健食品格外抢眼。专家表示，随着中药养生热潮的不断高涨，服用传统中药滋补品进补成为不少人的选择，但保健食品品牌繁多，其中含有多少真材实料，消费者很难辨别。因此，在选择此类产品时，不但要认准“小蓝帽”标志，还需要留意这类产品关键的标志性成分。
膏方带动中药保健食品热卖
“2010年参茸类的贵细药材及保健食品的总体销售额相较于2009年上升了50％多。春节前还会迎来一个销售旺季。”北京德威治医药连锁有限责任公司总经理助理王志军表示，销售额增加的原因之一是虫草等药材的价格上涨；二是2009年不少企业还未从金融危机的影响中恢复，大宗的企业客户流失严重，而2010年经济环境明显好转，成交量也明显提升。此外，随着“药食同源”养生意识的兴起，以阿胶为主要原料的固元膏逐渐被百姓认可，今年冬天，固元膏在药店卖得非常红火，也带动了其他传统保健食品的热卖。
“整枝虫草、燕窝原盏这样的珍贵药材，一盒动辄就上万元，并非一般老百姓能消费得起。西洋参、阿胶的价格相对比较亲民，在传统保健食品中占据了很大的市场份额。”王志军表示，目前礼盒装最好卖，200元～500元的礼盒是最畅销的品类。这个价位可买到固元膏、西洋参片，也能买到一些燕窝饮品、虫草口服液、灵芝孢子粉片等以参茸为原料的保健食品礼盒。此外，包装精美的各种中药饮片也是消费者选择的一大热门，一个礼盒中包含了几小瓶不同品种的饮片，可以用莲心、枸杞、太子参、金银花、当归等不同价格的饮片随意搭配，既可泡茶，也可煲粥、炖汤。当然，除中药类保健食品外，维生素类保健食品也一直热卖，膳食纤维素、钙、植物雌激素、DHA、大豆卵磷脂、深海鱼油……品种品牌繁多，价格也是从100元到500元不等，在春节保健食品市场中占据了半壁江山。而传统的蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、花粉等蜂产品，以及补血产品，则一直是保健食品市场的重要成员。
品牌繁多 有效成分是关键
整枝的虫草、原盏的燕窝买不起，那么服用以它们为原料加工的保健食品，是否能达到同样的保健效果呢？这类保健食品的品牌众多，种类繁杂。以虫草为例，仅在国家食品药品监督管理局注册的品种就有65个之多，其中不乏虫草＋乌鸡、虫草＋鲍鱼、虫草＋海参之类的“混合军”，品规也涉及口服液、口嚼片、胶囊等十余种。那么，这些产品中究竟有多少真材实料的虫草呢？
用银耳冒充燕窝、虫草口服液压根不含虫草、用树舌假冒灵芝制成孢子粉……类似的不法行为被屡屡曝光，保健食品早已被打上“不可轻信”的标记。中国保健协会信用评价专家委员会主任梁晓青表示，在生产和销售过程中，部分企业的不诚信行为，如产品质量不合格、虚假宣传等，曾导致整个行业一度面临诚信危机，协会正在着手建立保健行业信用等级评价体系，就是为了纠正这类不良现象。一位业内人士表示，选择这类保健食品，一是看品牌，尽量远离杂牌军，选择知名品牌的产品，原材料比较有品质保证；二是注意查看产品包装上的功效成分，即该类产品的标志性成分。比如：参茸类的保健食品一般都含有特有的功效成分，如灵芝类，主要成分是灵芝多糖、三萜类的灵芝酸和微量元素硒，购买时可留意产品外包装上的总三萜、油酸、亚油酸的含量；鲨鱼软骨粉成分中，最重要的就是蛋白质里的粘多醣类；海参产品主要看总皂苷、氨基酸、粗多糖；人参最重要的则是人参皂苷Rh2的含量……比较同规格的各种产品中的有效成分，可以帮助消费者选择产品。
贵重补品角逐保健食品市场
保健食品中的真材实料“信不过”，于是燕窝、海参、虫草这种贵重滋补品被加工成各种可即食的食品，也在保健食品市场占据了一席之地。在朝阳区的一家北京同仁堂药店，记者看到入口处的黄金位置已被这类即食性的贵重补品占据。一排金黄色的柜台，分别用礼盒陈列着燕窝、雪蛤、鲍鱼、海参等贵重补品。与加工后的保健食品不同，这类产品都基本保留了原料的形状，如海参、鲍鱼都是整只出售，让消费者彻底放心。
“像这种鲍鱼、海参，开封后切碎煲粥煮汤，或者直接食用。燕窝和雪蛤可放在粥、牛奶里，自己加点冰糖什么的，非常方便。”销售人员热情地推荐。记者看到，在这些产品精美的外包装上，都打着“即食”的字样，一罐200克雪蛤的价格是200元，同样大小的一罐燕窝的价格是3000多元，一罐海参的价格则根据大小在两三千元左右，而一小瓶虫草粉的价格则达到六七千元。“这些不完全是保健食品，像罐装雪蛤有‘小蓝帽’，燕窝和海参、鲍鱼就没有，算是食品。但是它们都有滋补作用。”
这位工作人员告诉记者，经常有顾客来询问家里的燕窝、虫草该怎么吃。“好好的燕窝放过期了，虫草粉化了，鱼翅放在冰箱里几年……有很多人其实都不会吃。比如我们这也有雪蛤卖，但是需要自己回家泡发，泡发不好则有腥味。因此，来买雪蛤的基本是持南方口音的广东、福建人。当归、白术、党参这些药膳中的常用材料也是南方人买得多，相比较而言，北方人在这一点上确实比较落后。所以，现在推出的这类即食的产品，正好省去了人工烹制的麻烦，让不会做药膳的人也能享用。”他同时提醒，即使是滋补品，也需要对症，并非人人适用，消费者选购时最好咨询药师、医师。