怀孕期间孕妇的营养需要考虑自身以及胎儿两人的需要，所谓“一人吃，两人补”。要孕妇一日三餐完全按照食谱来安排饮食是不现实的。选择健康的食物，适量饮食才是良好的习惯。人体内基本上需要以下六种营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素、矿物质(主要是钙质与铁质)以及水分。如何取得六种营养素的均衡吸收，是每位孕妇应关注的问题。
    蛋白质蛋白质是由微小的氨基酸构成。有一些氨基酸，不能在人体内自身合成，需要从食物中摄取，称为“必需氨基酸”;含有所有必需氨基酸的食物，称之为“完全蛋白质食物”，如肉、鱼、禽蛋及乳制品。豆类(包括大豆、花生等)、谷类及部分蔬菜，只含有部分必需氨基酸，称为“不完全蛋白质食物”。因此，只有将两类食物搭配食用(如乳制品与蔬菜，谷类与肉类共同食用)，才能获得必需氨基酸，满足胎儿和孕妇的需要。对于素食主义者来说，则需要摄取一些富含铁质及维生素C的植物性食物，并补充适量的钙质、维生素D及维生素B12等。
    碳水化合物全身所需的热量，有50百分～60百分是由糖分所提供。不同糖分的营养价值也不同，单糖的营养价值最低，如蔗糖或葡萄糖，是糖果、糖浆、糖衣和多数食品里的糖。单糖极易被吸收，从而造成血糖的升高，刺激胰岛素分泌，使血糖又迅速下降，而血糖的明显起伏，可在短时间内影响孕妇的情绪。天然水果中富含的果糖与乳制品中的乳糖是营养价值较高的糖类，能快速提供人体代谢所需的热量，又不刺激胰岛素的分