爱美的女生都知道，鸡蛋清具有收缩粗大毛孔的功能，相信有自制过蛋清面膜的女生十分清楚，蛋清一敷脸上肌肤的收紧作用十分明显。其实除了自制蛋清面膜外，也可以利用蛋清洗脸的方式来达到收缩毛孔的目的。洗脸时，先打湿面部，然后用蛋清涂抹面部，再用清水洗净，坚持1-2个月，就会惊喜的发现粗粗的毛孔变小了。
    蛋白：它们各自都有不同的好处，这要看你需要什么营养来选择是吃蛋白还是蛋黄了：
    蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。
    蛋清收缩粗大毛孔美容秘籍譬如进食人体中必需氨基酸不足，或者进食蛋白质质量差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，但假若和鸡蛋同时进食的话，那末就能弥补那些不足的成分，构成完善的优质蛋白质。所以，鸡蛋蛋白质在人体新陈代谢中起到促进、综合和弥补的生理作用。
    此外还有钙、钾、钠在人体代谢中都是一些必需的物质。都在蛋清中鸡蛋蛋白中含有一种酵素，它具有溶菌作用。鸡蛋壳有许多微小透气孔，尽管细菌可通过气孔进入蛋内，但由于酵素能溶解细菌的作用，鸡蛋仍不容易破坏变质。煮熟的鸡蛋容易腐败，就是由于蛋中酵素失去作用所致。此外，酵素对过滤性病毒也有抑制作用。有人在伤风感冒时冲喝醋蛋液或酒蛋，就是借取这个机理。最后，酵素进入人体内还能培养乳酸菌，它也具有制约其它细茵的作用。