柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养和药用价值都极高的水果。据说，用柠檬泡水喝能美白、祛斑、减肥，受到众多爱美人士欢迎。营养专家表示，正确食用柠檬不仅可以美容，还可以预防疾病。
    美容功效：美白、抗衰老
    柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。其营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。鲜柠檬泡水喝，是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
    柠檬中的维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一，有助于中和自由基，抑制体内炎症，它还能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生，缓解衰老进程。
    柠檬水有益消化道健康，助消化并降低食欲，促进排便，清理肠道，还能缓解消化不良和胀气等症状。保持更长时间的饱腹感，有助于减少进食，控制体重。
    防病保健：助消化、促循环
    柠檬水可利尿，有助于人体毒素更快排出，柠檬水中虽然有柠檬酸，但其中的钾、钙等离子都可以与酸根离子结合，降低尿液酸性，有益健康，是典型的碱性食品。
    早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。柠檬水具有杀菌作用，能部分杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。柠檬水中富含钾，能帮助控制血压，缓解压力。此外其含有的维生素P有助于增强毛细血管弹性，改善血液循环。
    柠檬还有助于肝脏排毒，控制胆汁过度浓缩，预防胆结石、肾结石，以及防治心血管疾病等功效。
    多喝还可防感冒、祛痰
    柠檬中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕等症状，感冒好得也快。
    除了抗菌及提升免疫力，柠檬还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐饮下，可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。
    感冒初起时，不妨将柠檬切成薄片，加蜂蜜冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。浸泡时最好选用温开水，有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。
    柠檬虽好食应有度
    再好的食物，也不能肆无忌惮的吃，柠檬也不例外。不少人为了美容，每天大量喝柠檬水反而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升，最好别喝冰镇的，常温的最佳。由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡患者不宜饮用柠檬水。
    柠檬汁不能和牛奶混合做面膜，因为柠檬的酸度会让牛奶快速分解和沉淀。柠檬最好不要直接切片敷脸，要稀释到很淡很淡才可以与皮肤直接接触，因为柠檬酸度太高，会刺激皮肤，甚至发生皮肤灼伤，留下色素印。