蛋白质是人体重要的营养素，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。除了重要的身体保障外，蛋白质储存在肌肉和器官里，人体用它来构建和修复组织以及生成酶和荷尔蒙。蛋白质也使得血液可以在全身输送氧气。与脂肪和碳水化合物一样，蛋白质也是一种“大量营养素”，就是说人体大量需要的营养素。有关部门认定人体每天所需蛋白质应该占到全部摄入热量的10%~35%。蛋白质缺乏会导致肌肉质量损失、免疫力下降以及心脏和呼吸系统衰弱。
    蛋白质与我们的体重也有一定的关联。康宝莱公司发起的体重管理挑战赛，一直从多方面诠释体重与相关元素的关系，如蛋白质、水、新陈代谢、碳水化合物、营养标签等等，以协助减重者合理进行体重控制。目前，在体重控制上，高蛋白饮食的广泛流行在很大程度上归功于它们控制饥饿感的能力。当蛋白质被吸收以后，它就会向大脑发出一个缓解饥饿的信号。
    蛋白质的另一个好处，是它通过保持肌肉质量来提高人体的静息新陈代谢。当人变老的时候，即使不参加体育锻炼，肌肉质量也会下降，因此，保持身体健康是维持较高新陈代谢水平从而消耗脂肪的关键。此外，蛋白质也能极大减缓血糖和胰岛素的波动速度。
    从体重管理的角度来说，要保持良好的体型和体重，建议多获取蛋白质而少获取脂肪。如多吃大豆、坚果和谷类，因为它们可以提供饱和脂肪较少的蛋白质，又能提供大量健康纤维和营养素。