我们每天都要合理的摄入蛋白质以保证身体对营养的需求，但是很多人可能还不懂，蛋白质还分优质与普通蛋白质的，优质的自然对身体更好了，你知道哪里有优质蛋白吗.
    答案是：清淡、烹煮时间短、未经加工的新鲜肉片。它们保留了最完整的营养素，没有因为烹调或加工，造成变质或流失。吃优质、新鲜的蛋白质，可以帮助肌肉生长，让身体线条更明显。同时，红肉(猪、牛、羊)比白肉(鸡、鸭、海鲜)更能带走身体里的废物，并且消除水肿。
    仔细想想，我们平常所吃的肉种类很多，但绝大多数都是经过长时间烹煮，或者大火炒炸。另外像贡丸、鱼饺、鸡块这类加工过并且添加调味料的肉制品，虽然美味，但真正的营养早已在过程中流失大半，还把外加的人工添加物、调味料都吃了进去。
    最能吸收到优质蛋白的方式，就是到市场买新鲜的肉片，煮一锅滚水，烫到肉一熟就捞起，撒点盐或蘸姜汁酱油，马上食用。掌握“做法愈简单愈好、烹调时间不要超过1 5分钟”的原则，优质蛋白就全属于你了。
    此外，有些人容易有胃胀气的问题，那么最好就少吃蛋和奶。它们虽然也是蛋白质的重要来源，但有些人会对蛋奶过敏，会对蛋奶过敏的人吃蛋、喝牛奶，还有吃黄豆制品，都容易造成胃酸逆流或胀气的副作用，有这些困扰的人，还是少吃为妙。