自从安利进入中国以后，蛋白质粉开始被中国的老百姓认识。而姚明代言的某品牌更使其走进了千家万户。蛋白质粉一度被视为高品质营养保健品，被摆上了老人、病人和高中学子的餐桌。可是，您在食用过程中，真的了解它吗?
蛋白质对于人体到底有什么作用?
教科书上说，蛋白质是一切生命的物质基础，是生命的存在形式，没有蛋白质就没有生命。正常人体内蛋白质含量约为体重的16%-19%。它的主要生理功能有：
构建机体，修复组织。
构成机体内几乎所有的活性物质，维持和调节生理功能。
供给能量，1g食物蛋白质大约可提供4kcal能量。
我们平时是如何摄取足够的量，
来维持机体的基本需要呢?
中国人的饮食习惯以粮谷类为主，所以我们机体所需的一半蛋白质是来自于植物的非优质蛋白质，利用率是比较低的。大豆类食物所含蛋白质，是植物性来源的优质蛋白。
这就要求我们在日常饮食中合理搭配一些动物性食物，如瘦肉、鱼虾肉、禽肉等，这些食物中的蛋白质均属于优质蛋白质，质量好、利用率高，如果和我们的谷类食物搭配，可以使蛋白质互补，大大提高蛋白质的利用率。
哪些人群适合额外补充蛋白质粉呢?
我国营养学会制定的蛋白质推荐摄入量是，成年男、女中等体力活动分别80g/d和70g/d，轻重体力活动适当减增5-10g。所以说，我们正常人只要饮食均衡，坚持每天食物多样化，是没有必要额外补充蛋白质粉的。
免疫力低下特别容易感冒者，其中所含的免疫球蛋白可以增强免疫力。
手术后及大病初愈者，乳清蛋白有利于伤口愈合，加速机体修复。
因为饮食量少，造成能量不足所致的低蛋白血症者。
需要健脑益智，提高记忆力者。其富含的半光氨酸可以在体内转化成牛磺酸，促进脑细胞生长。
热衷运动健美和减肥美容的人士。乳清蛋白质可以增加肌肉蛋白的合成。
孕期和产后恢复期。足量的蛋白质有利于母子健康。
蛋白质粉良莠不齐，
如何甄选适合自己需要的呢 ?
蛋白质粉主要有两大类：乳清蛋白质粉和大豆蛋白粉。
乳清蛋白质粉：乳清蛋白属于动物蛋白，含有人体所需的所有必须氨基酸，(必须氨基酸是指人体不可缺少的，但又不能体内合成，必须依靠食物来获得的)，人体吸收率可达99%，富含类似母初乳的营养，被广泛应用于生产婴幼儿配方奶粉。
对于健身爱好者，乳清蛋白粉是一种非常好的蛋白补充剂。在运动后补充乳清蛋白能增加肌肉组织的生长，从而取得更好的健身效果。这是大豆蛋白粉所没有的功效。
还有一类是大豆蛋白粉：大豆蛋白是植物性蛋白，吸收效果比乳清蛋白要差一些，但是它生产成本低，价钱更便宜。
在蛋白质粉的服用过程中，
需要注意哪些问题呢?
不要空腹服用
空腹服用蛋白质粉，蛋白质容易被机体作为能量给吸收利用了，造成蛋白质的浪费。可以加入牛奶、粥、果汁等同饮，也可以搭配面包。
不要开水冲泡
水温大约40℃既可，水温太高容易破坏其中所含的多种活性物质，使蛋白质的生物效价降低。
运动后可补充
如果是为了增肌或瘦身，最好在运动后30-40分钟补充20-40g乳清蛋白。
不是越多越好
蛋白质粉绝不是补得越多越好。过量的蛋白质容易造成肝肾负担，特别是本来肝肾功能就有异常的人是不适合额外蛋白质的，需要的话也应该在医生或营养师的指导下服用，否则会“补品”变“毒品”。
总之，水能载舟，亦能覆舟。我们只有科学的、合理的应用蛋白质粉才能收到强身健体的效果。
目前，已经出现了各方面优于蛋白质粉的营养物质，即蛋白肽。蛋白肽属于小分子活性多肽，分子量小，不需消化，直接吸收，而蛋白质粉被人体吃下去后需要消耗身体能量、，磨损人体器官来消化成小分子肽，才能进一步被人体吸收，这也契合了科研结论：人体是以小肽的形式吸收蛋白质的。被吃进去的蛋白质粉并未完全被消化，部分未被消化分解的蛋白质粉滞留在肠胃中，易导致胀气、腹泻等不适感，对于肠胃功能低下的老人或小孩来说，无疑是加重了身体负担。蛋白肽不仅仅适用于蛋白质粉的适用人群，同样也适用于放化疗患者及经常接触辐射的人群，应用范围相较更广。其次，蛋白肽服用方式简单直接，没有蛋白质粉的各项条条框框要求，饭前饭后、运动后、兑入饮料服用皆可。