在日常生涯中，经常让一些体虚、大病初愈的患者及产妇大批吃鸡蛋，以加强体质。然而，后果每每并不显著，乃至呈现反作用，诸如腹部胀闷、头子眩晕、四肢乏力，严峻者还可招致昏倒。当代医学把这些病症称之为“卵白质中毒综合症”。
　　体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都因各类缘故原由惹起肠胃消化性能减退，若在此时大批吃鸡蛋，就会增长消化体系的承担。 多吃鸡蛋，体内卵白质含量过高，在肠道中形成非常分化，发生大批的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。 有时未完全消化的卵白质在肠道中腐烂，发生羟、酚、吲哚等，这些化学物资对人体的迫害也很大，因而呈现上述“卵白质中毒综合症”的病理表示。按人体对卵白质的消化、吸引功效来看，逐日吃2至3个鸡蛋就足够了。